生地熟地龙骨汤 · 食光

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粤菜

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排骨

高压锅

生地熟地龙骨汤

滋阴降火、润肺补血的经典广式汤品，汤色深褐，口感甘润微稠。

来源：kify

145 分钟

4 人份

4.0

食材清单

猪龙骨（脊骨）300-400g
鸡爪4-6只
熟地15-20g
生地10-15g
麦冬10g
玉竹10-15g
蜜枣1-2枚
红枣2-4枚
姜片3片
陈皮1小瓣（可选）
料酒少许

烹饪步骤

1
处理药材：生地、熟地、麦冬、玉竹清水略洗，温水浸泡10-15分钟；熟地块大者掰小；
2
处理肉料：鸡爪剪去趾甲，搓掉表面黄皮膜；龙骨和鸡爪冷水下锅，加1片姜、少许料酒，大火煮沸后撇净浮沫，再煮2分钟，捞出用温水冲净血沫。
3

小贴士

感冒发烧、喉咙痛期间停喝；脾胃虚寒者生地减半并务必加陈皮；孕妇饮用前请咨询医生；一周1-2次为宜。

煲煮：将所有材料放入汤锅，一次性加适量清水，电饭煲熬汤模式1.5-2小时。

4

调味：加适量盐调味即可。