蚝油鸡翅 · 食光

返回食谱库

家常菜

AI 录入

鸡🐔

蚝油鸡翅

平底锅做的懒人快手鸡翅，外皮柔韧浸透酱汁，鸡肉鲜嫩多汁。

来源：微信公众号文章《鸡年最容易做的一道鸡》

30 分钟

2 人份

5.0

教程

打开教程https://mp.weixin.qq.com/s/CFtntfEs_ln1tIPKtpPwuA

食材清单

鸡中翅适量
冰糖适量
老姜适量
葱适量
蒜适量
蚝油适量
酱油少许

烹饪步骤

1
食材处理：鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，鸡翅划刀
2
下锅煎炒：锅中放适量油，炒香姜和蒜，放入鸡翅略煎
3
调味上色：转小火放适量冰糖拌炒；放少许酱油拌炒上色；放蚝油翻炒几分钟
4
加水煨煮：倒入清水，差不多没过鸡翅的量；盖上锅盖煨煮
5
收汁装盘：大火收汁，撒上葱花装盘

小贴士

没头绪时用蚝油很省事，焖炖腌炒都适合；收汁时注意火候避免糊锅。